{"id":881,"date":"2018-06-11T21:03:02","date_gmt":"2018-06-11T19:03:02","guid":{"rendered":"https:\/\/av.arbeaumont.eu\/?p=881"},"modified":"2023-03-12T13:20:42","modified_gmt":"2023-03-12T12:20:42","slug":"les-3-auvergnats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/av.arbeaumont.eu\/index.php\/2018\/06\/11\/les-3-auvergnats\/","title":{"rendered":"LES 3 AUVERGNATS"},"content":{"rendered":"

Le caf\u00e9 culturel<\/h2>\n

Ancien professeur de morale, Geoffroy, barman au caf\u00e9 culturel \u00ab\u00a0Les 3 auvergnats\u00a0\u00bb, a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019arr\u00eater l\u2019enseignement pour ouvrir un caf\u00e9 tr\u00e8s particulier. Passionn\u00e9 de musique depuis plus de 18 ans, il r\u00eavait d\u2019ouvrir cet \u00e9tablissement o\u00f9 les concerts sont source de bonheur chaque semaine.<\/strong><\/h4>\n

\"\"PROPOS RECUEILLIS PAR ADRIEN MARY, \u00e9l\u00e8ve de 3e<\/sup>audiovisuel.<\/p>\n

Depuis combien de temps exercez-vous ce m\u00e9tier\u00a0?
\n<\/strong>J\u2019exerce ce m\u00e9tier depuis plus ou moins 6 ans. J\u2019avais essay\u00e9 de reprendre un commerce, ensuite j\u2019ai travaill\u00e9 quelques temps dans la r\u00e9gion de Beaumont et j\u2019ai ouvert le caf\u00e9 culturel \u00ab\u00a0Les 3 auvergnats\u00a0\u00bb. Cela fait 3 mois que j\u2019ai ouvert cet \u00e9tablissement avec l\u2019aide de ma compagne.<\/p>\n

Avez-vous pratiqu\u00e9 ce m\u00e9tier toute votre vie\u00a0?
\n<\/strong>Non, j\u2019ai d\u2019abord \u00e9t\u00e9 enseignant de morale. Il y a 7 ou 8 ans que j\u2019ai arr\u00eat\u00e9 d\u2019enseigner pour me consacrer \u00e0 l\u2019HORECA et \u00e0 la musique.<\/p>\n

Comment vous est venue l\u2019id\u00e9e de faire ce m\u00e9tier\u00a0?
\n<\/strong>L\u2019id\u00e9e vient du fait que j\u2019ai toujours \u00e9t\u00e9 passionn\u00e9 par la musique. Quand j\u2019enseignais, j\u2019adorais aller voir des concerts et rencontrer des artistes. Apr\u00e8s, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 organiser des concerts moi-m\u00eame, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 boucler des groupes, \u00e0 manager et \u00e0 chercher une production. Cela fait plus de 18 ans que je travaille dans la musique et donc mon int\u00e9r\u00eat \u00e9tait de cr\u00e9er un lieu culturel o\u00f9 r\u00e8gne la musique.\"\"<\/p>\n

Quelle formation avez-vous suivie\u00a0?
\n<\/strong>Pour l\u2019horeca, il n\u2019y a pas beaucoup d\u2019\u00e9tudes \u00e0 part pour les cuisiniers. Mais dans mon cas, dans le cas d\u2019un barman, il n\u2019y a pas d\u2019\u00e9tudes sp\u00e9cifiques. Il y a seulement des formations. C\u2019est ce que j\u2019ai pu faire avec ma compagne (mon associ\u00e9e), suite \u00e0 \u00ab\u00a0Haacht\u00a0\u00bb, c\u2019est le nom de la brasserie avec laquelle nous travaillons.<\/p>\n

Combien d\u2019heures par semaine consacrez-vous \u00e0 ce m\u00e9tier\u00a0?
\n<\/strong>C\u2019est le probl\u00e8me d\u2019un ind\u00e9pendant, on ne compte plus ses heures de sommeil. On se l\u00e8ve t\u00f4t et on se couche tard. Nous sommes ouverts 7 jours sur 7 et je travaille 10 heures par jour, ce qui fait 70-80 heures par semaine.<\/p>\n

\"\"Quel est l\u2019avantage de ce m\u00e9tier\u00a0?
\n<\/strong>C\u2019est le contact avec les gens. Je pense qu\u2019il faut \u00eatre ouvert \u00e0 toutes sortes de discussions car on ne sait jamais qui va rentrer ni quelle discussion on aura avec cette personne. En \u00e9tant barman, on a un petit c\u00f4t\u00e9 psychologue, un petit c\u00f4t\u00e9 assistante sociale, un petit c\u00f4t\u00e9 animateur et sorteur.<\/p>\n

Quel est le secret pour servir une bonne bi\u00e8re\u00a0?\"\"
\n<\/strong>Justement, j\u2019ai d\u00fb l\u2019apprendre. Tout d\u00e9pend de la bi\u00e8re que l\u2019on sert, si c\u2019est une bi\u00e8re au f\u00fbt ou \u00e0 la bouteille, si c\u2019est une Piels ou une bi\u00e8re trappiste. Pour une Piels au f\u00fbt, il faut pencher le verre et le redresser au dernier moment, mais le plus important,\u00a0c\u2019est que le\u00ab\u00a0bec\u00a0\u00bb de la pompe (la sortie de pompe) ne touche pas le verre ni la mousse.\"\"<\/p>\n

Ecoutez l’interview du g\u00e9rant<\/p>\n

Le caf\u00e9 culturel Ancien professeur de morale, Geoffroy, barman au caf\u00e9 culturel \u00ab\u00a0Les 3 auvergnats\u00a0\u00bb, a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019arr\u00eater l\u2019enseignement pour ouvrir un caf\u00e9 tr\u00e8s particulier. Passionn\u00e9 de musique depuis plus de 18 ans, il r\u00eavait d\u2019ouvrir cet \u00e9tablissement o\u00f9 les concerts sont source de bonheur chaque semaine. PROPOS RECUEILLIS PAR ADRIEN MARY, \u00e9l\u00e8ve de 3eaudiovisuel. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":887,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"categories":[130,20],"tags":[],"class_list":{"0":"post-881","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-en-radio","8":"category-rencontres-beaumontoises"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/av.arbeaumont.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/photo-16-examen_.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8Dhaa-ed","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":869,"url":"https:\/\/av.arbeaumont.eu\/index.php\/2018\/06\/11\/lart-du-grill\/","url_meta":{"origin":881,"position":0},"title":"L\u2019ART DU GRILL","date":"11 juin 2018","format":false,"excerpt":"Un impr\u00e9vu\u00a0? 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